Certificaciones y control alimentario
Entrega en 48/72 horas
Respeto por el animal y el entorno
Rango de precios: desde 104,50 € hasta 123,50 €
Paleta de cerdo ibérico de cebo, sal marina, dextrosa, antioxidante (E-301), conservantes (E-250, E-252) y corrector de acidez (E-331iii).
Contiene:
Por 100gr:
La principal diferencia está en la pieza y el tamaño. La paleta procede de las patas delanteras del cerdo, tiene menor tamaño y una curación más corta, ofreciendo un sabor más intenso y aromático.
Muchas personas consideran que la paleta tiene un sabor más potente debido a su mayor proporción de grasa infiltrada y a su menor tamaño, lo que intensifica la curación.
Debe mantenerse en un lugar fresco y seco, cubriendo la parte del corte para evitar que se reseque y conservando así su textura y aroma natural.
Las paletas de bellota son la opción más premium, mientras que las de cebo de campo y cebo ibérico ofrecen una excelente relación calidad-precio sin renunciar al sabor.
En VALLEJAN seguimos utilizando las técnicas tradicionales, pero además hemos incorporado las últimas tecnologías para ofrecer el 100% de garantía de calidad en nuestros productos.
Compra paleta ibérica online
Te ofrecemos una forma cómoda de acceder a piezas que concentran todo el carácter del ibérico en un formato más manejable. Su proceso de curación, más corto que el del jamón, da lugar a sabores más intensos y a una textura que se adapta muy bien al corte fino.
La combinación entre alimentación, raza y tiempo de maduración define el resultado de cada una de las piezas. Por eso, es posible encontrar paletas con perfiles muy distintos, desde las más intensas hasta otras más equilibradas, según el tipo de consumo que se busque.
Tipos de paleta que puedes encontrar
Dentro de esta categoría encontrarás paletas ibéricas procedentes de diferentes tipos de crianza, así como opciones que varían en porcentaje racial y alimentación. Cada una ofrece un perfil propio y una forma distinta de entender el producto.
Las paletas de bellota suelen destacar por su intensidad y su grasa, mientras que otras opciones resultan más suaves y fáciles de incorporar en el día a día. Esta variedad permite elegir la pieza que mejor encaja según el uso o el momento.
Una opción versátil para la mesa
La paleta es una opción muy práctica para quienes buscan disfrutar del ibérico con frecuencia. Funciona bien en tablas, aperitivos o como acompañamiento en comidas informales, y su tamaño facilita el manejo en casa.
Es también una buena alternativa para quienes quieren iniciarse en el corte o tener siempre un buen producto listo para servir.
Compra paleta ibérica online
Te ofrecemos una forma cómoda de acceder a piezas que concentran todo el carácter del ibérico en un formato más manejable. Su proceso de curación, más corto que el del jamón, da lugar a sabores más intensos y a una textura que se adapta muy bien al corte fino.
La combinación entre alimentación, raza y tiempo de maduración define el resultado de cada una de las piezas. Por eso, es posible encontrar paletas con perfiles muy distintos, desde las más intensas hasta otras más equilibradas, según el tipo de consumo que se busque.
Tipos de paleta que puedes encontrar
Dentro de esta categoría encontrarás paletas ibéricas procedentes de diferentes tipos de crianza, así como opciones que varían en porcentaje racial y alimentación. Cada una ofrece un perfil propio y una forma distinta de entender el producto.
Las paletas de bellota suelen destacar por su intensidad y su grasa, mientras que otras opciones resultan más suaves y fáciles de incorporar en el día a día. Esta variedad permite elegir la pieza que mejor encaja según el uso o el momento.
Una opción versátil para la mesa
La paleta es una opción muy práctica para quienes buscan disfrutar del ibérico con frecuencia. Funciona bien en tablas, aperitivos o como acompañamiento en comidas informales, y su tamaño facilita el manejo en casa.
Es también una buena alternativa para quienes quieren iniciarse en el corte o tener siempre un buen producto listo para servir.
