Certificaciones y control alimentario
Entrega en 48/72 horas
Respeto por el animal y el entorno
La paleta es una de las formas más directas de disfrutar el ibérico. Procedente de las patas delanteras, ofrece piezas con mayor intensidad y un perfil más marcado, muy apreciado por quienes buscan un sabor más profundo.
Nuestra variedad de paletas destaca por su intensidad, con cortes que concentran más sabor en cada loncha.
Compra paleta ibérica online
Te ofrecemos una forma cómoda de acceder a piezas que concentran todo el carácter del ibérico en un formato más manejable. Su proceso de curación, más corto que el del jamón, da lugar a sabores más intensos y a una textura que se adapta muy bien al corte fino.
La combinación entre alimentación, raza y tiempo de maduración define el resultado de cada una de las piezas. Por eso, es posible encontrar paletas con perfiles muy distintos, desde las más intensas hasta otras más equilibradas, según el tipo de consumo que se busque.
Tipos de paleta que puedes encontrar
Dentro de esta categoría encontrarás paletas ibéricas procedentes de diferentes tipos de crianza, así como opciones que varían en porcentaje racial y alimentación. Cada una ofrece un perfil propio y una forma distinta de entender el producto.
Las paletas de bellota suelen destacar por su intensidad y su grasa, mientras que otras opciones resultan más suaves y fáciles de incorporar en el día a día. Esta variedad permite elegir la pieza que mejor encaja según el uso o el momento.
Una opción versátil para la mesa
La paleta es una opción muy práctica para quienes buscan disfrutar del ibérico con frecuencia. Funciona bien en tablas, aperitivos o como acompañamiento en comidas informales, y su tamaño facilita el manejo en casa.
Es también una buena alternativa para quienes quieren iniciarse en el corte o tener siempre un buen producto listo para servir.
